Практика осознанности может помочь выстроить здоровые и приятные отношения с едой.
Врач Ян Чозен Бейз.
Осознанность – лучшая приправа
Когда я пишу это, я ем лимонный пирог,
который мне подарил друг. Через несколько
часов работы я готова вознаградить себя
пирогом. Первый кусочек очень вкусный.
Сливочный, кисло-сладкий, тающий во рту.
Когда я откусываю второй кусок, я думаю о
том, что написать дальше. Вкус во рту
уменьшается. Я откусываю еще и встаю
поточить карандаш. Когда я иду, я замечаю,
что жую, но в этом третьем кусочке почти нет
лимонного вкуса. Я сажусь, принимаюсь за
работу и жду несколько минут.
Затем я откусываю четвертый кусок,
полностью сосредоточившись на запахах,
вкусах и ощущениях во рту. Опять
восхитительно! Я снова и снова обнаруживаю
(я медленно учусь), что единственный способ
сохранить этот опыт “первого кусочка”, чтобы
насладиться подарком друга, – есть медленно, с
длинными паузами. Если я делаю что-то еще
во время еды — говорю, хожу, пишу или даже
думаю, – аромат тускнеет или исчезает. Тогда
вкус жизни покидает мой прекрасный пирог. С
таким же успехом я могла бы съесть
картонную коробку.
И вот что забавно. Я перестала чувствовать
лимонный пирог, потому что задумалась. – О
чем же? Об осознанном питании! Обнаружив
это, я невольно усмехаюсь. Быть человеком
одновременно и жалко, и смешно.
Почему я не могу одновременно думать,
ходить и ощущать вкус этого пирога? Я не
могу делать все это сразу, потому что
мышление и осознание – это разные функции.
Когда мышление активно, осознание
притупляется. Когда мыслительная функция
работает на полную, мы можем съесть целую
гору еды, целый торт, целую коробку
мороженого и не почувствовать практически
ничего. Когда мы не чувствуем вкуса, мы
можем быть переполнены едой, но не
чувствовать удовлетворения. Это потому, что
сознание и рот не присутствовали, не
пробовали и не наслаждались, когда мы ели.
Желудок стал полным, но ум и рот не
насытились и продолжают испытывать голод.
Если мы не удовлетворены, мы начинаем
искать что бы еще поесть. Каждому знакомо
это блуждание по кухне, открывание
шкафчиков и дверок, поисков чего-то
вкусненького, что принесет удовлетворение.
Единственное, что может излечить этот
фундаментальный вид голода, – пребывание в
полноте в настоящем хотя бы на несколько
минут.
Если мы едим и чувствуем связь с нашим
опытом, с людьми, которые выращивали,
готовили, подавали пищу и которые едят
вместе с нами, мы будем чувствовать себя
более удовлетворенными, даже при скудной
пище. Это дар осознанного питания, чтобы
восстановить наше чувство удовлетворения
независимо от того, что мы едим или не едим.
Ян Чозен Бейс – педиатр, мать, жена и опытный учитель медитации, автор книги “Осознанное питание: руководство по восстановлению здоровых и радостных отношений с едой”.